ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم))))

السلام عليكم

شخباركم

الموضوع للأمانة منقوووووووووووووووول

مقادير العجينة الذهبيه

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1232381236

2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1232381295

ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1232381396

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1232381396

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1232381505

ثم تشكل على حسب ماتبغي

الكرواسون

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1218102240

الحشوة جبن ابيض

نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1218102116

ثم نضع الحشوة ونلفها

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1218102159

وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1218102197

وهنا من الداخل

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1218102518

يتبع

فطائر السبانخ

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1218103179

الحشوة :
بصله مفرومه وسبانخ وملح وفلفل اسود وكمون وسماق وليمون قليل
نشوح البصل في زيت قليل ثم نضع السبانخ المقطع هاو المفرزة
ثم الملح والفلفل الاسود والكمون والليمون
ثم السماق
ونقلبها حتى تجف مويتها
نفرد العجينه ونقطعها دوائر

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1218102960

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1218102960

ثم نضع الحشوة
ثم نقفلها من الاطرف حتى النصف وناخذ من الجهه الثانيه ونقفلها حتى النصف ثم الجهه الثالثه حتى النصف
ونضغط عليها كويس

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1218102980

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1218102980

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1218103018

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1218103061

ثم تدهن بالبيض وتدخل الفرن

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1218103115

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1218103148

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1218103212

يتبع

فطائر بالجبن الابيض والبقدونس والنعناع

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1219564769

نفس العجينه

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1219564564

نكورها ونضعها بالصينيه ونعمل بالسكين خطوط
وتدهن بالبيض والحليب وترش بالسمسم
ثم تترك لتخمر
وتدخل الفرن
ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1219564700

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1219564700

ثم تشق من الوسط
ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس + نعناع+ جبن مازوريلا

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1219564731

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1219564805

يتبع

فطيرة الدجاج بالبطاطس

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1219787682

الحشوة عبارة عن
دجاج مسلوق ومفتت
بصله مفرومه + فلفل رومي صغير مقطع + ثوم + بطاطس مكعبات صغيرة مسلوقه
قليل من كريمه الخفق + جبن تشدر
الطريقه :
ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1219787006

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1219787006

نضع قليل من الزيت ثم البصل ثم الفلفل الرومي والثوم ونشوحهم
ثم نضع الدجاج والبطاطس والملح والفلفل الاسود والكمون
ثم نضع قليل من الكريمه ثم الجبنه التشدر
وتقلب مع بعض

نفرد العجينه بقالب السيلكون ونضعها في الصينيه

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1219787031

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1219787031

نضع الحشوة ونوزع عليها جبنه مازوريلا

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1219787077

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1219787184

ثم نضع طبقه ثانيه من العجينه

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1219787505

وتدهن بالبيض وتدخل الفرن

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1219787547

هنا تم عملها بقوالب السيلكون الصغار

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1219787862

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1219787904

يتبع

الفطائر الحلزونيه بالتونه
ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220726572

الحشوة عبارة عن :
تونه مهروسه بالشوكه
بصله صغيرة مطحونه +بقدونس مفروم + ملح وفلفل اسود +قليل مايونيز
نفس العجينه نقطعها دوائر
ثم نفردها ونضع الحشوة ونلفها مثل السيسرول

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220726274

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220726274

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220726300

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220726329

ونفردها براحة اليد علشان نطولها
ونبدأ نلفها مثل الحلزون

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220726410

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220726433

وندهنها بالبيض والحليب ثم تدخل الفرن

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220726462

وتقدم

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220726523

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220726602

يتبع

سيسرول اللحم بالموزريلا
ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220407813

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220407789

نفس العجينه نفردها مستطيل
ونضع الحشوة وهي عبارة عن
لحم مفروم مطبوخ مثل حق السمبوسه
ثم نضع عليها جبن موزريلا
ثم تلف مثل السيسرول
ونضعها بالصينيه وندهنها بالبيض ونرش حبه البركه
ونتركها تخمر ربع ساعه ثم ندخلها الفرن حتى تستوي

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220407655

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220407655

ونخرجها ونتركها تبرد ثم نقطعها حلقات

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220407675

يتبع

فطيرة الاجبان

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1221874146

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1221874192

نفس العجينه
نفردها بالصينيه ونخرمها بالشوكه مع رفع الجوانب قليلا

الحشوة :
جبن ابيض + جبن موزاريلا+ جبن تشدر+ زيتون اسود مقطع
+ زيتون اخضر + بقدونس مفروم خشن + شبت مفروم خشن + فلفل رومي مقطع صغير
نخلطها مع بعض ونفردها بالصينيه
ثم نثني الاطراف
وندهنها بالبيض من الاطراف وعلى الجبنه
ونرش حبه البركه عليها
وتدخل الفرن من تحت ثم من اعلى قليلا

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1221874218

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1221874218

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1221874269

يتبع

عروس المعجنات ( البيتزااااااااااااا)

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1222167102

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1222167132

نفرد العجينه دائرة ثم نضعها بالصينيه
ونتركها 10 دقائق
ثم ندهنا بصوص البيتزا ممكن تشترونه جاهز وممكن تعملوه
انا اشتري العلب الجاهزة
ثم نوزع الجبن الموزاريلا والزيتون والفلفل الرومي
وتدخل الفرن
وتقدم وبالعافيه عليكم

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1222167172

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1222167172

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1222167256

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1221324843

يتبع

قوراب الجبنه السوريه

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1222217685

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1222217729

نفس العجينه نفردها
ثم نقطعها دوائر
ونحضر الجبنه السوريه ( تلاقوها بمحل الاجبان)
ونفتتها ونضعها بالوسط
ثم نقفل من الاطراف ونخليها على شكل قارب
نضعها بالصينيه
وندهن الاطراف بالبيض والوسط على الجبن
وتدخل الفرن الساخن من تحت ثم من فوق

____________

الفطائر المقليه بحشوة الطعميه

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1222220310

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1222220310

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1222220274

نفرد العجينه ثم نقصها دوائر

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1222219503

نسخن الزيت

ونقليها

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1222219525

هذي بعد القلي

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1222219580

ثم نشقها إلى النصف

ونحشيها بالطعميه

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1222219711

ووضعت شرائح طماطم وخيار وطحينه

الطحينه عبارة عن
ملعتين طحينه + نص فنجان ليمون + غطاء خل ابيض+ملح وفلفل اسود
وماء بارد نضع ربع فنجان شاي ونخلطه
واذا اصبحت مثل قوام العسل أو اضفنا قليل من الماء حتى تصبح مثل العسل

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1222219748

أقراص التونه بالخضار

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1222840230

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1222840204

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1222840362

نفس العجينه
نفردها ثم نحدد بالقطاعه على شكل دائري
ونضع الحشوة وعي عبارة عن
بصله مطحونه خشن + زيت نحمسها ثم نضع كوب خضار مفرزة مع مكعب ماجي
ونقلبها حتى تستوي يمكن 5 دقايق
ثم نضع علبه تونه كبيرة مصفيه من زيتها ونقلبها ونتركها تبرد
ثم نضع 3 ملاعق مايونيز ونحشي الفطائر

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1222839994

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1222839994

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1222840021

ثم نطبقها وبالقطاعه نقطعها مع الضغط عليها
ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1222840080

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1222840112

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1222840173

نصفها بالصينيه وندهنا بالبيض والحليب
وتدخل الفرن من تحت ثم من فوق

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1222840264

يتبع

السينبون

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220408784

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220408817

نفرد العجينه مستطيل وندهنها بالزبده اللينه

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220408570

ونضع الحشوة وهي عبارة عن
سكربني + شوكولاته بودرة + قرفه مطحونه
ثم نوزع خليط الحشوة

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220408595

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220408595

ونضغط عليها بالنشابه
ثم نبدا اللف

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220408634

ثم نقطعها ونرصها بالصينيه

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220408681

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220408714

ونتركها حتى يتضاعف حجمها
وتدخل الفرن الحار لمده 10 دقائق
او حتى تحمر

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220408740

ثم نخرجها ونتركها تبرد ونوزع الشوكولاته الهيرشي وخليط الجبن والحليب

خليط الجبن عبارة عن

حليب نستله المحلى والمركز + جبن كيري

طبعا انا استخدم بدون قياس لكن يمكن تحتاجي 7 حبات كيري + ربع علبه حليب

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220408901

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220408901

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220408940

يتبع

الدونات

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220409137

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220409169

طبعا بعد تخمير العجينه نفردها
ونقطعها دوائر او بقطاعه الدونات
ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220409018

ونتركها تخمر وترتفع

ثم نقليها في الزيت

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220409373

وترش بالسكر الناعم او المطحون او تزين بالشوكولاته على حسب الذوق

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220409110

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220409206

كرات الشوكولاته

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220409487

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220409460

نفس العجينه نقطعها كور صغيرة
ونحشيها بقطع من الشوكولاته استخدمت هنا هذا النوع
ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220409430

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220409430

ونضع ورق بليسيه في صينيه الميني كب ثم ندهنه بقليل من الزيت لسهوله اخراجهامن الورق

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220409514

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220409514

وندهنها بالبيض
وتدخل الفرن
واذا استوت نرش عليها شوكولاته بودرة
وتقدم
ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1220409591

يتبع

الجبنية اللذيذة
ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1222840735

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1222840871

من نفس العجينه

نقصها دوائر
ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1222840560

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1222840599

ثم تقلى

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1222840627

ثم تصفي وعند التقديم توزع عليها الشيره الثقيله

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1222840669

ميني سندويشات بالبيض والتشدر

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1224691986

العجينه نفسها

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1224691742

نقسمها إلى كويرات صغيرة

ثم نفردها

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1224691770

ونضع الحشوة ونلفها بثني الاطراف ثم نلفها

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1224691802

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1224691839

نضع بالصينيه وندهنها بالبيض المخلوط بالحليب السائل

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1224691871

ثم تدخل الفرن

وهذا شكلها
ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1224691955

الحشوة :

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1224691654

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1224691718

3 حبات بيض مسلوقه ومقطعه + علبه تشدر المراعي مبشورة +بقدونس مفروم+حبه طماطم مقطعه صغير
حبه بطاطس مقطعه صغير ومقليه
ملح وفلفل اسود وكمون
نخلطهم مع بعض

من الداخل

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1224692103

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1224692103

يتبع

فطاير التمر اللذيذه

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1225535798

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1225535847

نفس العجينه مع اضافه حبه البركه لها
والحشوة :
تمر معجون مع هيل وحبه البركه وشويه زيت أو زبده سايحه

الطريقه :
بعد تخميرها نقسمها لقسمين
نفرد الجزء الاول بالصينيه المدهونه بالزيت

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1225535574

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1225535574

ثم نفرد التمر ولسهوله فرده نضعه بكيس نايلون ونفرده

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1225535598

ثم نضع الجزء الثاني من العجينه
وندهنها بالبيض ونحدد بالسكين من دون تقطيعها بس تحديد

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1225535626

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1225535626

وتدخل الفرن من تحت ومن فوق
واذا خرجت نتركها تبرد ثم تقطع مربعات وتقدم

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1225535662

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1225535693

فطيرة القشطه المميزة
ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1226679974

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1226680143

نفس العجينه نقسمها قسمين

والحشوة علبه قشطه أو علبه ونص
وحبه البركه للتزيين
الطريقه :
نفرد القسم الاول
ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1226679389

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1226679389

ونضعه في الصينيه المدهونه بالزيت
ثم نوزع قليل من حبه البركه

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1226679445

ثم نضع القشطه ونوزعها على العجينه مع ملاحظه عدم ملامسه اطراف العجينه

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1226679500

ثم نفرد القسم الثاني ونضعه على القشطه
ونثني الاطراف للداخل
ثم ناخذ من العجينه جزء ونفرده ونقطعه باس شكل نختاره
طبعا المقاس الصغير

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1226679623

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1226679623

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1226679673

ونبدا برصه على اطراف العجينه

ثم ندهن السطح بصفار بيضه مخلوط بحليب

ونوزع حبه البركه

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1226679720

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1226679720

وندخلها الفرن الساخن

واذا استوت نخرجها ونتركها قليلا ثم نوزع عليها شيرة ثقيله

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1226679829

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1226679829

شوفوا القشطه كيف سايحه

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1226680358

يتبع

اقماع بوريه البطاطس بالروبيان
ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1227953147

الطريقه:

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1227952083

نفس العجينه تفرد مستطيل وتقطع مربعات

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1227952129

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1227952184

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1227952213

نحضر الاقماع ونضع القمع ثم نلف الجهه الاولى ثم الثانيه

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1227952337

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1227952361

ومن باقي العجينه نقطعها على شكل وردات

ونضعها فوق القمع

وندهنها بالبيض المخلوط بالحليب

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1227952426

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1227952426

وتدخل الفرن

وعندما تبرد نحشيها

الحشوة عبارة عن :

روبيان صغير
بطاطس مسلوقه
بقدونس مفروم

تتبيله الروبيان

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1227952017

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1227952017

بصله متوسطه + بقدونس مفروم + 2 ملعقه خل ابيض + نص فنجان شاي عصير ليمون
ملعقه صغيرة ثوم مطحون + ملح + فلفل اسود + كمون
2 ملعقه صويا صوص
نخلطهم بالخلاط حتى تنعم

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1227952058

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1227952058

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1227952397

ثم في الصاج نضع زيت ونحمس الروبيان بتتبيلته
واذا استوي

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1227952475

وبرد نضيفه إلى البطاطس المهروسه
ونضع 3 ملاعق كبيرة مايونيز ونخلطهم ثم نضيف البقدونس المفروم
ونقلبهم

ونحشي الاقماع

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1227952519

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1227952519

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1227952557

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1227952752

يتبع

ثم ننقع فيها الروبيان لمده نص ساعه

يتبع

صفيحه اللحم
ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1230503373

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1230503064

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1230503157

نفس العجينه وندهنها بالزيت ونتركها تختمر

ناخذ قطع منها ونكورها ثم نضعها بصينيه ونضغطها حتى تصبح دائرة

ثم ندهنا بصفار البيض من الاطراف

ونضع الحشوة
وهي عبارة عن

لحم مفروم نشوحه في الصاج مع زيت
ثم نضع البصل المطحون ونقلبه
ثم البهارات المشكله والملح والفلفل الاسود والكمون وحبه طماطم مقطعه صغير
ونتركها حتى تستوي
ممكن تضيفي فلفل رومي ( انا مااضفت )
ثم نخلط طحينه مع خل وليمون وماء حتى تصبح ثقيله ونخلطه باللحم

ونضع منها على العجينه مع الضغط

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1230503037

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1230503037

وتدخل الفرن حتى تستوي

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1230503231

أفخاذ الدجاج بحشوة الشاورما الدجاج

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1232383176

الحشوة :

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1232381575

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1232381672

دجاج مسلوق أو بقايا دجاج عندك
بصله مقطعه صغير
فلفل رومي مقطع صغير
بقدونس مفروم خشن
ملح وفلفل اسود وكمون
زيت
مخلل خيار مقطع صغير
بطاطس مقليه مقطعه صغير
وبطاطس اصابع مقليه
الطريقه :
نحمس الدجاج بالزيت حتى يبدأ يصير لونه مائل للذهبي
نضع الملح والبهارات
ثم البصل والفلفل الرومي
واذا بردت الحشوة نضع البطاطس المقليه والمخلل والبقدونس ونقلبها

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1232381723

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1232381723

ناخذ العجينه ونفردها ونقطعها مربعات

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1232381833

نضع اصابع البطاطس بالطرف ونضع الحشوة

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1232382066

ونبدا باغلاقها

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1232383000

هنا بعد الانتهاء من الافخاذ

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1232383042

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1232383097

ثم نغمسها في البيض والبقسماط
ونقليها في زيت حار

وتقدم

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1232383140

يتبع

فطائر بحشوة المطبق

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1233753294

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1233752758

طبعا العجينه نفسها

والحشوة عبارة عن حشوة المطبق وهي

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1233752939

لحم مفروم مستوي وجاهز مثل حق السمبوسه

2 بيض

ملح وفلفل اسود وكمون

كراث مقطع صغير + طماطم مقطعه مكعبا ت

نخلطهم مع بعض ونبدا بالحشو

الطريقه :

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1233753016

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1233753016

نفرد العجينه ونقصها دوائر

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1233753060

ثم نحضر صينيه الكب كيك او التارت

انا استخدمت صواني التارت الصغيرة

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1233753126

نضع العجينه ثم الحشوة مقدار ملعقه تقريبا

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1233753178

ثم نضع الطبقه الثانيه من العجينه ونقفلها كويس

وندهنها بالبيض والحليب

ونرش سمسم

وتدخل الفرن من تحت ثم من فوق

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1233753520

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1233753520

دانكن دونتس بالمربي

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1236648684

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1236648766

دانكن دونات بالمربى
الحشوة :
مربى + ملعقتين ماء ورد نخلطهم
نفس العجينه

في طريقتين لها
الاولى
نقسمها قسمين
نفردها ونحدد مقاس الدائرة بدون تقطيع
ثم تحشى بالمربى
ثم نفرد القسم الثاني
ونقطعها دوائر
والطريقه الثانيه هي اللي سويتها

اقطعها كور بحجم البيضه وابسطها بيدي

ثم اضع المربى واقفلها كويس بالضغط عليها
حتى لاتفتح اثناء القلي

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1236649422

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1236649422

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1236649017

ترش بالدقيق من جميع الجهات وتترك حتى تختمر

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1236649071

نسخن الزيت

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1236648847

ثم نقليها بالزيت وخليك جنبها لانها راح تتحمر بسرعه
وخلي النار هادئه

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1236648911

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1236649164

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1236649216

ثم نرش عليها السكر البودرة او نضعها في كيس مع السكر البودرة

وتقدم بعد ان تبرد

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1236649265

يتبع

فطائر المعمول بحشوة الجبن الحلوم
ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1238584819

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1238585703

مقادير الحشوة :
ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1238584895

قطعه من جبنه الحلوم مقطعه مكعبات
نص بصله صغيرة مقطعه مكعبات صغيرة جدا

نعناع مفروم خشن

وهذي صورة الجبن الحلوم

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1238585130

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1238585130

الطريقه:

بعد عجن العجينه وتركها ترتاح

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1238585353

نقطعها الى كور صغيرة بحجم البيضه

ثم نضغطها باليد ونبسطها

ثم نضع الحشوة ونقفلها

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1238585407

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1238585407

ثم نسخن جهاز المعمول الكهربائي
ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1238585465

ونضع العجينه ونقفل الجهاز
ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1238585521

يمكن تاخذ دقيقه وتكون جاهزة

ملاحظه:

خذي مقاس العجينه اقل من حجم الفجوات بالجهاز علشان تتطلع مرتبه

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1238585613

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1238585613

ملف كامل للمعجنات بالصور((((حيااااااااااااااااكم)))) 34849_1238584670

هاه بنات وش رايكم

الصرااااااااااحه

ابدعت الاخت شذى 2004
الله يسلم ايديهااا

» ملف كامل عن طرق عمل الارز
» ملف كامل فى فن المكياج
» بيــــــــــــــــــتزا بالصور
» ملف كامل لمشاكل الشعر وعلاجها
» ملف كامل عن الكيك والتزيين روعه وبالصور