شوربات من جميع أنخاء العالم

ஐشوربات
من أنحاء العالمஐ

حبيت أنزلكم مجموعه من الشوربات

من أنحاء العالم اتمنى تعجبكم
وياليت

تجربوها لو نوع من
التغير..

ببدأ معاكم
بيــــــــــــ

حساء البصل الفرنسي

المقادبر:
4
شرائح توست
ملعقين أكل
زيت
3 بصلات
زبده
ملح وفلفل أسود
ملعقة أكل خل اسود
جبنه موزريلا

4 أكواب ماء

الطريقة:
_تحمص قطع التوست في
الفرن
_يقطع البصل إلى شرائح يوضع على الزيت مع

ملح وفلفل يترك على نار هادئة نصف
ساعه
_يترك حتى ي\بل البصل ثم يضاف الخل
والماء
_ترش بالجبنه ثم تدخل ا لمايرويف حتى تسيح
الجبنه
أو في الفرن من أعلى
..

شوربة المسترولي
الإيطالية

المقادير:
خضار مشكله مقطعه إلى قطع
صغيره (بطاطس-كوسا-فاصوليا
جزر-بسله-كرفس)
مكعبات لحم أو دجاج
حسب الرغبة
حلقات بصل
فصوص ثوم

الطريقة:
_يسخن الزيت وتضاف قطع اللحم
وتقلب جيدا
_تضاف الخضروات إلى اللحم
والملح
_تضاف مسلوقه الدجاج إلى اللحم تترك
حتى
تنضج الخضروات تقدم بعد رشها بالبقدونس
المفروم.

الشوربه
المكسيكية (سوبادي كوليفلور)

[جديد\شوربات من جميع انحاء العالم -
المقادير:
نصف حبة
قرنبيط
3 كلاعق كبيرة زبده
ربع بصله مفرومه
كوب فطر
مفروم
ملعقتين كبيرة طحين
قليل من الملح +بهار
مكعبان
ماجي م\وبه في كوب من الماء الساخن
3 أكواب
حليب
4 أكواب ماء
ثلاث حبات فلفل حــــــــار

الطريقة:
_تقطع الزهرة وتسلق في
ماء مملح على نار قوية عشر دقائق
_ت\وب الزبده
ويضاف لها البصل والفطر حتى يذبلا
_يرش الطحين
والبهار يقلب لمده دقيقه
_يصب مرق اللحم والحليب
يحرك بإستمرار حتى يتماسك الحساء
_تضاف قطع
الزهره يترك الكل يغلي 5 دقائق
_يصب الحساء في
طبق عميق يزين بالفلفل الحار

الشوربة التركية

!

المقادير:500

جرام لحم مقطع قطعا صغيرة
7 ملاعق كبيرة زبده
4ملاعق كبيرة
دقيق
صفار ثلاث بيضات
عصير ليمونه
قليل من شطه
البابريكا
بصله

الطريقة:
_توضع قطع اللحم مع البصل
والجزر في وعاء به 3لتر ماء
يترك على نار هادئة لمدة
ساعتين.
_ينشل اللحم ويقطع قطعا
صغيره.
_تتسيح زبده قي قدر ويضاف لها الدقيق حتى يصبح
بني فاتح
_يصب المرق بالتدريج مع التقليب
المستمر
_يوضع كل الخليط فوق الشوربه يغطى القدر
ويترك على نار هادئه
_يخفق صفار البيض مع الليمونه ثم
يضاف له قليل من الشوربه .
_يضاف خليط البيض للشوربه
يرفع على النار فورا
_تصب الشوربه في أواني
التقديم
_تسخن قليل من الزبده على النار مع الشطة
وتصب على سطح
الشوربه قبل التقديم
مباشره.

شوربة الدجاج
الصينية

المقادير:
كيلو من الدجاج الخالي من العظم
3
ملاععق كبيرة صلصة صويا
4 أكواب مرق دجاج
ملعقه كبيرة زنجبيل
قلبل من
المكرونه الطويله
ملعقه صغيرة ملح

الطريقة:
_يقطع الدجاج إلى
مكعبات
_يوضع مرق الدجاج مع قطع الدجاج والزنجبيل والملح
وصلصة الصويا تترك
حتى تغلي
_تسلق المكرونه ثم تضاف إل الشوربة تترك 5 دقائق
ونقدم

شوربة العدس
المغربية

المقادير:
100 جرام عدس أحمر مجروش
حبتان
بطاطا
جزرتان كبيرة
بصلتان متوسطة
لتر ونصف ماء
نصف كوب زيت زيتون

كوب كزبره خضراء
عصير ليمونه
ملح وفلفل
أسود

الطريقة:
_يغمر العدس بماء مغلي لمدة 15 دقيقة
_قطعي
البصل والجزر قطع صغيرة
_في قدر ضعي الزيت والبصل والفلفل حتى
يحبح لون
الماء زهريا
_ضعي الماء وأتركية يغلي على نار هادئه
_عند غليان الماء ضعي
العدس المصفى أتركيه
لمده ساعة
_ضعي الخضروات ودعيها حتى تنضج
_تطحن
الشوربه وعند التقديم نضع عصير الليمونه
والكزبره
المفرومه

شوربة الريف
الأردنية

المقادير:
بصلتان مفرومه
ربع كوب
زبده
لترين ماء
3 مكعبات ماجي
حبتان طماطم مقشره ومفرومه
ملعقة كبيرة
صلصة
عود قرفه
ثلث كوب أرز
ربع ملعقة صغيرة فلفل
أسود

الطريقة:
_يقلى البصل في الزبده مضافا له الماء والماجي
والطماطم
والصلصة والقرفة والفلفل الاسود
_يغلى المزيج ويترك على نار هادئه
لمده نصف ساعه
_يضاف الأرز ويترك الحساء نصف ساعة
أخرى

شوربة الفطر او المشروم
بالكريما

سوف تحتاجين
إلى:

· 90 جرام زبدة

· شرائح بصلة

· 250 جرام مشروم
شرائح

· ملعقة طعام بقدونس
افرنجي

· 2 كوب خلاصة مرقة
الدجاج

· ملعقتان طعام
نشا

· كوب حليب

· ½ كوب دوبل كريم

· ملح
وفلفل

سوف تقومين بـ:

· ذوبي الزبدة على نار فوق المتوسطة.

· أضيفي المشروم والبصل واخلطيها لمدة 5 دقائق.

· أضيفي البقدونس والخلاصة، اتركيها على النار مدة 20 دقيقة. اتركيها
تبرد.

· نعميها في الخلاط وأعيديها في طنجرة
نظيفة.

· في الخلاط اخلطي النشا مع القليل من
الحليب للحصول على معجون.

· أضيفيها على
الشوربة واسكبي عليه باقي الحليب.

· اطهيها مع
الخلط من وقت لآخر، حتى تغلظ الشوربة.

· أضيفي
الكريمة وتبليها بالملح والفلفل. اتركيها مدة 3-4 دقائق ثم
قدميها.

· يمكنك اضافة شرائح مشروم أو قطع دجاج
مسلوقة.

الحساء
الأسباني

المقادير:
خضار منوعه
كوب عصير
طماطم
ملعقة كبيره صلصة
ملعقه زيت أو زبده
كوب ونصف حساء دجاج
متبل
خضروات للتجميل

الطريقة:
_تغسل الخضروات وتقطع
_تقلب في
الزيت ويضاف لها حساء الدجاج
_يضاف الطماطم والصلصة تترك على نلر هادئة
حتى
تنضج

شوربة الخضروات

المقادير:

2جزرة متوسطة الحجم
1بطاطة متوسطة الحجم او
بطاطس
كوب من البزلاء المسلوقة او
الجاهزة
2حبة طماطم متوسطة الحجم
بصلة متوسطة الحجم
3فصوص ثوم
كوب من الفاصولياء الخضراء
مكعب شوربة
ماجي
2ملعقة اكل شوفان
2كوب
ماء لسلق الخضروات
3كوب ماء للطبخ
2ملعقة اكل كرفس مفرية ناعم
ملعقة شاي كمون +
ملعقة شاي فلفل اسود+ ملعقة شاي بهارات + ملح حسب الرغبة
2 ملعقة زيت للتحمير

الطريقة:

نقطع الجزر الى مكعبات
والبطاطة ايضاوالفاصوليا ء وتسلق في2كوب ماء حتى تنضج

وتبرد وتخلط مع البازلاء في الخلاط في نفس ماء السلق

تفرم البصلة ناعماوتحمر بالزيت ونفرم الثوم
ناعما ويضاف الى البصل ويقلب قليلا ثم نضيف البهارات

والكمون والفلفل الاسودويقلب على نار هادئة ثم نضيف الطماطم بعد تقطيعها
الى مكعبات

ويقلب الخليط معا الى ان تذبل
الطماطم ثم نضيف2ملعقة اكل شوفان ويقلب مع الطماطم قليلا ثم

نضيف خليط الخضروات المسلوقة مع مقدار الماء
ومكعب الماجي ويترك حتى يغلي لمدة 5دقائق

ثم
نضيف 2ملعقة الكرفس ويترك يغلي لمدة 15 دقيقة

ويقدم ساخنا ناااااااااااااااااااااار.!!

تسلمين يالغاليه باك الله فيك